岗位职责
1.全面负责集团餐饮事业部的酒店餐厅的管理工作,保证集团所属的酒店餐厅经营业务的正常发展;并以市场为导向做好市场调研,不断提高餐厅促销措施。
2.制定餐饮事业部管理目标和经营方针,制定市场拓展计划,检查营业进度与计划的完成情况,并采取对策,保证各酒店业务顺利进行。
3.建立、健全餐饮事业部的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化,协调各部门之间的关系。
4.健全餐饮事业部的财务制度,检查分析每月营业情况,督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作,检查收支情况、应收账款和应付账款等。
5.定期巡视各酒店的业务经营及日常管理情况,及时发现问题、解决问题。
6.培养人才,指导各部门的工作,提高餐饮事业部各个酒店的服务质量和员工素质。决定机构设置、员工编制及重要人事变革,负责管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。